先日
西荻窪
メダカのがっこうの後に
ふらと立ち寄った場所
『三つ枝商店』
劇的なミラクルな出会いとは
こういうことを言うのか😭😭
時はさかのぼり5年前
『5年もすると日本には
いい素材の杉が切り尽くされるかもしれない』
とご自身が感じ
奮起して杉のお店を自ら作ったという
熱い熱い静かに熱いオーナーの山崎さん
実は日本の発酵食品の
醤油や味噌、お酒の発酵がうまくいくのは
杉の樽のおかげらしい
乳酸菌や麹菌が杉の材と相性バッチリで
菌が喜び働くらしい
カビが寄り付かない素材が🌲杉
他の材ではカビがはえてしまうらしい
残念ながらひのき🌲などにはカビが生えるらしいだから採用できないらしい
全く知らなかった！
私にはひとつだけ杉との深いご縁があって
嫁に来た時に
寝室や子供部屋の床に
杉の板を敷いた部屋にリフォーム
プレゼントしてもらっていた
11年間
寝る時間は
常に杉の呼吸を感じながら
暮らしていた
低温乾燥してるという
我が家の杉の床は本当に
気持ちいい
冗談抜きにリラックスする
でもそんなことあんまり考えないで生きてきた
だからこそ
改めて
杉に感謝‼️
なくしたくない
日本の良質な杉
すぎちゃんー！！！😍😍😍😍😍😍
ありがとうー！！！！
三つ枝商店さんありがとう‼ございました️‼️
